电子数码烤鸭炉

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简述信息一览：

• 1、烤鸭怎么去腥味(烤炉里的那种)

烤鸭怎么去腥味(烤炉里的那种)

在烤鸭制作过程中，首先应去除鸭尾两侧的臊豆，这一步骤有助于减少鸭肉的腥味。 可以使用红酒或黄酒腌制鸭肉15分钟以上，这种方法能够有效去除腥味。 如果选择用醋泡鸭肉，也应确保时间适中，以免过度腌制影响口感。 接下来，可以用盐和花椒为鸭肉进行***，这样不仅能增加风味，还能进一步去腥。 添加多种香料也能提高去腥效果，让烤鸭的味道更加丰富和醇厚。

首先要去尽血水，然后，擦料时要有姜粉\料酒和生抽，这有了，就不腥了，其他料根据口味配了！88，对了，要烤的熟均匀了，要不夹生也会腥的！88朋友 乐道于集美 | 发布于2009-04-19 举报| 评论 5 0 广式挂炉烤鸭，在过腊去毛后，要用重盐将鸭子里里外外搓揉一遍，然后洗干净吊干水份。

原因之一，是清洗内脏不彻底。有些烧鸭去不掉腥味，为什么呢？鸭子除不掉腥味的原因有许多，原因之一，可能是清洗内脏时没掏彻底，里面还残留着一些东西没有掏洗干净。我们都知道，鸭子内脏有些东西是特别有腥味的，还有鸭***那里，骚味很重，都要特别注意清理干净了。

在我们制作过程中，一定要注意，鸭肉不能煮的太烂，否则它会脱骨，十分钟，啤酒刚刚被吸收进鸭肉中，能够去除鸭肉的腥味，而且还不至于让鸭子变得软烂到脱骨。在烤鸭的时候，我们用蜂蜜可以充分锁住鸭肉里面的水分，吃的时候才能够软烂。

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